frischer Spinat, gewaschen
1 Knoblauchzehe, gepresst (könnt ihr auch weglassen)
etwas Öl nach Wahl
Hafersahne (oder andere)
Salz, Pfeffer, etwas Muskat
Spinat und Knoblauch in Öl anschwitzen, Deckel drauf und bei kleiner Hitze ein paar Minuten dünsten, bis er zusammengefallen ist. Dann den Herd ausstellen und den Spinat pürieren.
Die Sahne dazugeben und nochmal mit dem Pürierstab durchgehen.
Mit den Gewürzen abschmecken.
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