Tom Kha

Die thailändische Kokosmilchsuppe ist eines meiner Lieblingsessen. Sie ist mit Tom Kha Suppenpaste in wenigen Minuten gemacht. Einfach die Paste in Kokosmilch einrühren, aufkochen, Gemüse in Reihenfolge des Garpunkts zugeben und einige Minuten köcheln lassen. Tofu schmeckt auch gut drin, ich hab japanische Bratfilets von Taifun hinzu.
Und wer sich wundert wo das "Gai" abgeblieben ist: das ist die Suppe mit Huhn wie sie meist beim Thai angeboten wird.

Rotes Thai Curry

Wenn ich Gemüsesuppe mit Kokosmilch mache, gibts ein paar Tage davor oder danach gern Thai Curry oder Tom Kha Suppe. So eine Büchse reicht mir perfekt für 2 Mahlzeiten.
Heute gabs rotes Thai Curry.

Für 2 Portionen

200 ml Kokosmilch zusammen mit Roter Thai Curry Paste (oder Pulver) aufkochen

und Gemüse nach Wahl dazugeben.

Bei mir warens Brokkoli und roter Paprika, zusätzlich hab ich noch 200 g

Naturtofu hinzugegeben, den ich zuvor in Stücke gebrochen habe.

Das ganze ein paar Minuten köcheln lassen und ab auf den Teller.