Punsch, wenns pressiert

Erholt aus dem Marokko-Urlaub wünsche ich euch noch ein gutes neues Jahr!
Ich hab nun Lust auf Frühling, doch der Winter soll in wenigen Tagen nochmal zuschlagen. Daher hier ein easy-peasy Rezept für kalte Abende. Wobei Rezept übertrieben ist, aber es schmeckt fein, daher hier meine Empfehlung für einen Punsch ohne Arbeit:

Chaitee mit naturtrübem Apfelsaft

Schmeckt wie Punsch, wärmt schön und hat eine schöne Farbe

Pumpkin Spiced Latte

Unter diesem Hipsternamen bringt Starbucks jedes Jahr im Herbst einen gepimpten Kaffee heraus, der alljährlich gehyped wird. Das sagenumwobene Getränk habe ich selbst noch nie probiert, aber einfach mal selbst nachgebaut. Daher kann ich keinen Vergleich zum Original ziehen, nur sagen, dass ich die waghalsige Kombo fabelhaft finde.

Kürbispüree gibt es wohl auch zu kaufen. Ich habs selbst gemacht, da ich eh welches für ein Nudelgericht brauchte. 
Dazu Hokkaido-Kürbis ungeschält halbieren, Kerne herauskratzen, würfeln und in wenig Wasser etwa 20 Minuten garen, anschließend durch ein Sieb passieren. Pürieren geht auch, aber dann wird es nicht ganz so fein.
Andere Kürbissorten muss man evtl. schälen. Oder ihr halbiert den Kürbis und gart ihn im Backofen. Dann könnt ihr anschließend das Fruchtfleisch ganz leicht herauslöffeln.

Pro Portion:

1 Espresso

1-2 EL Kürbispüree

1 kleines Glas Pflanzenmilch

1-2 Nelken, frisch gemahlen oder etwas Nelkenpulver

eine große Prise gemahlene Muskatnuss

1/2 TL Zimt, gemahlen

Alles gut vermixen. Fertig!

Eistee

Ist zwar kein wirkliches Rezept, aber ich muss es mit euch teilen, weil dieser Eistee einfach nur geil schmeckt. Dass der Arbeitsaufwand gen Null geht, dürfte euch ja auch entgegenkommen *g*
Sehr erfrischend und kaum süß. Feini. Freund, Bruder und Spezl waren auch hingerissen. 

3 Beutel Schwarzer Tee

1 Liter kochendes Wasser

ca. 250 - 300 ml naturtrüber Apfelsaft

Tee kochen und im Kühlschrank abkühlen lassen. 

Mit dem Apfelsaft auffüllen und Eiswürfel zugeben. 

Uns hat die natürliche Süße des Apfelsafts ausgereicht. Wer es süßer mag, gibt einfach noch Ahornsirup/Honig/Agavensaft/Zucker/whatever dazu.


Schmeckt auch sehr fein, wenn man statt Schwarzem Tee Minztee benutzt. Apfel-Minz-Eistee ist auch herrlich erfrischend.

 

Iced Latte Karamel

Iced Latte Karamel klingt natürlich viel mehr fancy als Kalter Kaffee. Wie auch immer mans nennt, es schmeckt fabelhaft an heißen Tagen, wenn die Koffeingier nicht mit einem Heißgetränk gestillt werden soll.
Ich hau dazu mehrere Eiswürfel in ein Glas, geb einen Schluck Pflanzenmilch und Karamelsirup dazu und lasse aus dem Vollautomaten eine Tasse Kaffee heraus und schütte diese drüber.
Noch toller wirds, wenn man den Kaffee abkühlen lässt und dann alles in einem guten Mixer bearbeitet.

Bunter Cocktail

Der gestrige Tag war herrlich! Sonnig und warm und in Gesellschaft lieber Leute. Neben diversen Weißbieren gabs dann auch einen selbst erfundenen Cocktail.
Einfach Orangensaft mit Altem Mirabellen-Likör und Blue Bols pimpen!

Mamajuana

Eine Freundin hat mir eine Gewürzmischung namens "Mamajuana" aus der Dominikanischen Republik mitgebracht. Zusammen mit Zucker darf diese nun ein zweiwöchiges Bad in Rum nehmen. Bin gespannt wie das hernach schmeckt.

Rhabarbersirup mit Vanille

Bei Kerstin von verboten gut, stieß ich auf folgendes Rezept und bin entzückt. Der Sirup schmeckt göttlich! Außerdem ist er so hübsch rosa geworden :D
Um das ganze zu konservieren, habe ich die Gläser in den kalten Backofen gestellt und diesen auf 150° aufgedreht, als ich mit dem Zubereiten begann. Die Deckel wurden mit kochendem Wasser sterilisiert.

Bananen-Chai-Hafer-Shake

Heute zur Abwechslung mal ein Getränk. Ein schnell gemachtes und absolut gaumenschmeichelndes.

2 Bananen mit 130 ml Chai-Haferdrink pürieren und zur Dekoration ein paar gehackte Haselnüsse aufstreuen

Apfel-Orangen-Smoothie

Nach dem Sport bereite ich nun gerne Smoothies mit dem Pürierstab zu. Heute gabs einen ganz einfachen aus einem Apfel und einem großen Schuss Orangensaft

The Green Wonder - Smoothie

Da momenten überall diese giftgrünen Smoothies herumschwirren, wollte ich das auch mal testen. Gerade weil ich mir die Kombination aus frischem Spinat und Obst nicht vorstellen konnte. Doch es war überraschend wohlschmeckend. Genau das richtige nach dem Sport.
Erstaunt hat mich auch, wie gut ein Glas davon sättigt.

Für etwa 600 ml:

Eine handvoll Spinat, eine Birne und einen Apfel pürieren. Mit dem Saft einer Limette, sowie einem Schuss Orangensaft auffüllen und verrühren.

Limoncello

Sauer macht lustig. Süßer sehr hochprozentiger Zitronenlikör noch viel mehr. Ich hab wieder mal ein Teufelszeug gebraut. Bereits das Abschmecken beschert mir eine pinke Rübe. Passt dennoch perfekto zum baldigen Sommeranfang, dieser fiese Aperitif. Ein tolles Mitbringsel ist er außerdem.

Für etwa 3 Liter

10 ungespritzte Zitronen

1 Liter 97 %iger Alkohol

1600 g Zucker

Wasser

Die dünn abgeschälte (wirklich dünn, das weiße schmeckt bitter und versaut sonst alles) für 12 Tage in den Alkohol einlegen. Diesen gibts übrigens für sauteures Geld in der Apotheke oder erschwinglich z.B. bei Goodkontor

Nach 12 Tagen Flüssigkeit durch ein Tuch filtern und Restflüssigkeit aus den Schalen drücken. Aus 1600 g Zucker und 2 l Wasser einen Sirup kochen, ggf. Schaum abnehmen. Saft einer Zitrone ebenfalls durch ein Tuch filtern. Alkohol, Sirup, Zitronensaft miteinander mischen und in Flaschen abfüllen. 

Sagt zumindest das Originalrezept. Aber an dieser Stelle teste ich die gute Flüssigkeit lieber immer nochmal und gebe noch etwas Wasser oder Sirup hinzu. 

Eisgekühlt vor dem Essen servieren.