Spargel-Bohnen-Risotto

Momentan bin ich im Risottofieber! Das schmeckt so herrlich und kocht sich fast von selbst.

Für 2 Portionen:

200 g Milchreis oder Risottoreis

1 Glas Weißwein

100 g Bohnen

400 g Spargel

Gemüsebrühe

Gemüse putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und bis auf die Spargelspitzen in Öl andünsten. Reis hinzufügen und kurz mitdünsten lassen.  Mit Weißwein ablöschen und ca. 2 cm mit Gemüsebrühe bedecken. Etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen. Dabei immer mal wieder schauen ob die Flüssigkeit reicht und ggf. mehr Gemüsebrühe dazuschütten. 

Sobald alles gar ist, mit Salz, Pfeffer, etwas Muskat und Hefeflocken würzen.