Dienstag, 25. Juni 2013

Nudelsalat

Mal wieder ein Nudelsalat. Diesmal eine Abwandlung vom klassischen mit Mayo, Essiggurken und Ei.


Für 2 Portionen:

120 g Penne
100 g rote Linsen
150 g Räuchertofu
2-3 Essiggurken
ca. 2 EL Mayonnaise
Kala-Namak-Salz (schwarzes schwefeliges Steinsalz das Ei-Geschmack gibt)

Nudeln und Linsen in Salzwasser garen, anschließend kalt abschrecken. 
Derweil Räuchertofu und Essiggurken würfeln. Mayonnaise mit etwas Gurkenwasser verrühren.
Alles vermischen, mit Kala-Namak und Pfeffer abschmecken.

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