Nudelsalat

Mal wieder ein Nudelsalat. Diesmal eine Abwandlung vom klassischen mit Mayo, Essiggurken und Ei.

Für 2 Portionen:

120 g Penne

100 g rote Linsen

150 g Räuchertofu

2-3 Essiggurken

ca. 2 EL Mayonnaise

Kala-Namak-Salz (schwarzes schwefeliges Steinsalz das Ei-Geschmack gibt)

Nudeln und Linsen in Salzwasser garen, anschließend kalt abschrecken. 

Derweil Räuchertofu und Essiggurken würfeln. Mayonnaise mit etwas Gurkenwasser verrühren.

Alles vermischen, mit Kala-Namak und Pfeffer abschmecken.