Kartoffelgulasch

Schnell gemacht und famos im Geschmack. Ich stehe auf die Gewürze die sich im Gulasch vereinen: Majoran, Kümmel und Zitrone. Ein cooles Dreigespann.

Für 2 Portionen:

800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt

2 Paprikaschoten, klein geschnitten

1 Zwiebel, gewürfelt

1 Knoblauchzehe, gewürfelt

geriebene Zitronenschale (hatte ich aber nicht, gemahlenes Zitronengras hab ich verwendet)

1-2 TL gemahlener Kümmel

2 TL Majoran

etwas Kreuzkümmel

Gemüsebrühe

ggf. etwas Tomatenmark

Salz, Pfeffer

Gemüse in heißem Öl anbraten, dann die Gewürze dazu und kurz anrösten lassen. 

So viel Gemüsebrühe dazugeben, dass das Gemüse nicht ganz bedeckt ist. 

Ca. 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Zwischendurch immer wieder umrühren. Durch die Kartoffelstärke wird die Soße sämig. Wenn das nicht reicht, einfach etwas Tomatenmark dazu geben.

Nochmals mit den Gewürzen abschmecken.