Kokossuppe mit Linsen und Spinat

Spontan zusammengebastelt und sehr gut gefunden. Durch die Linsen sättigt die Suppe auch sehr gut.

Für 2 Portionen:

1 Büchse Kokosmilch
eine kleine Tasse Wasser

2 Tomaten, gewürfelt

3 Würfel TK-Blattspinat

ca. 100 g rote Linsen

ca. 1 EL Tom-Kha-Suppenpaste

etwas Sojasoße

etwas Limettensaft 

Alles zusammen bei kleiner Hitze 10-15 Minuten garen lassen. 

Zwischendurch immer mal wieder umrühren. 

Am Ende nochmals mit den Flüssigkeiten abschmecken.