Nudelsalat

Beim Grillen ist mein Liebling immer der Nudelsalat. Schmeckt in allen möglichen Variationen total gut. Der heutige war eine Resteverwertung und glücklicherweise hat alles famos gepasst.
Als Dressing hab ich das von Lebensbaum in der Sorte "Gartenkräuter" aus der Mai Biobox getestet und fands sehr gut dazu.

Für 2 Portionen:

180 g Nudeln und 100 g rote Linsen gemeinsam kochen. In den letzten Kochminuten TK-Erbsen und Brokkoli dazugeben.

Derweilen das Dressing rühren, Cocktailtomaten waschen und halbieren und eine Handvoll Pistazien von der Schale befreien und hacken.

Die gekochten Lebensmittel kalt abschrecken und alles zusammen mischen.