Eine Tüte frischen Spinat putzen und ein paar Minuten in Salzwasser blanchieren. Dann etwas zerkleinern und zusammen mit einer fein gewürfelten Knoblauchzehe in Öl anschwitzen. Nun einen Becher pflanzliche Creme Fraiche - ich hatte die von Kauflands Eigenmarke "So lecker" - dazugeben, mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken und die gekochte Pasta dazugeben. Alles gut durchschwenken. Etwas Chili schmeckt auch famos dazu.
mh, das esse ich auch immer wieder gerne - ich liebe Spinat :}
AntwortenLöschenLeider bekomme ich viel zu selten frischen Spinat...