Zucchinispaghetti

Zucchini oder anderes Gemüse als Pasta zu missbrauchen schwirrt ja momentan durchs gesamte Internet. Habs mir immer seltsam vorgestellt und nun doch auch mal versucht. Sehr schmackhaft! Die "Nudeln" haben eine angenehme Konsistenz und erinnern nicht stark an das ursprüngliche Gemüse.
Ich hab einfach Zucchini mit dem Spiralschneider spaghettisiert und ein paar Minuten in Sojabolognese köcheln lassen. Mmh.

Schmeckt auch mit tomatiger Kokos-Kreuzkümmel-Soße