Tomatencremesuppe mit geröstetem Knoblauch

Hört sich beeindruckender an als es ist. Kochen kann man die Zubereitung eigentlich nicht nennen, doch letztendlich zählt ja der Geschmack. Die Suppe entstand soeben aus der Not, da ich nach 10 Stunden Arbeit und einem Ganzkörperprogramm beim Krafttraining keine Lust mehr hatte richtig zu kochen. Nur die kleine Deko musste noch sein, sonst siehts auf dem Bild so verdaut aus.

1 Büchse gestückelter Tomaten erzitzen und mit Salz, Pfeffer und ein paar Hefeflocken (kann man getrost auch weglassen) würzen. 5-10 Minuten köcheln lassen und dann der Clou: 90 Gramm Philadelphia Balance "Gerösteter Knoblauch" dazu und schmelzen lassen.

Wer kein so großer Knoblauchfan ist wie ich, sollte den Frischkäse vorsichtiger dosieren.

Und der Award geht an...

...mich! Die liebe A.D. vom fabelhaften Restaurant am Ende des Universums hat mir gleich zwei Awards auf einen Streich verpasst.

Vielen Dank hierfür, das freut mich enorm!

Hier sind die Regeln dazu:

Erstelle eine Post, in dem du das Award-Bild postest und die Anleitung reinkopierst (=dieser Text). Außerdem solltest du zum Blog der Person verlinken, die dir den Award verliehen hat und sie per Kommentar in ihrem Blog informieren, dass du den Award annimmst und ihr den Link deines Award-Posts hinterlassen.

Danach überlegst du dir 3- 5 Lieblingsblogs, die du ebenfalls in deinem Post verlinkst & die Besitzer jeweils per Kommentar-Funktion informierst, dass sie getaggt wurden und hier ebenfalls den Link des Posts angibst, in dem die Erklärung steht.

Liebe Blogger: Das Ziel dieser Aktion ist, dass wir unbekannte, gute Blogs ans Licht bringen. Deswegen würde ich euch bitten, keine Blogs zuposten, die ohnehin schon 3000 Leser haben, sondern talentierte Anfänger & Leute, die zwar schon ne Weile bloggen, aber immer noch nicht so bekannt sind.

Nun muss ich 10 Dinge über mich verraten:

1. Ich trag fast ausschließlich Kleider und Röcke

2. Chips zieh ich jeder Schokolade vor

3. Weißbier ist meine Leidenschaft

4. Zum Einschlafen hör ich die ???

5. Meine Lieblingsserien sind Simpsons und Greys Anatomy

6. Lesen und Sport zählen zu meinen Hobbies

7. Autofahren auch, aber das tönt blöd

8. Als Kind wollte ich ein Junge sein, so wie meine großen Cousins

9. Von Freunden werde ich Chrystal oder Olga, von Kollegen Hella oder Rapunzel genannt.

10. Seit 2002 ernähre ich mich vegetarisch

Diese beiden Awards gebe ich weiter an folgende wunderprächtigen Blogs:

1. Katzenpersonal

2. Farbis Blog

3. Turbotofu

4. Coral and Mauve

und last but not least an:

5. Hate me or love me

Schafskäse und Halloumi überbacken

Gebackenen Feta in Panade kennt ja jeder. Folgendes Gericht ist nicht so bekannt, obwohl es viel aromatischer und durch die Tomaten auch vitaminreicher ist. Der Halloumi kam nur zwecks Resteverwertung dazu, macht sich aber gut mit drin.

Als Hauptgericht pro Person:

1 Block Feta der Länge nach durchschneiden und in eine Auflaufform legen, wer mag kann noch Halloumi dazugeben. Gewürfelten Knoblauch, geschnittene Tomaten, nochmal gewürfelten Knoblauch drauf und für 15 Minuten bei 160°C Umluft so lange backen bis der Käse leicht geschmolzen ist. Frische Petersilie dazu, nach Geschmack noch leicht Pfeffern.

Super für Kohlenhydratverächter geeignet, da meine 636 kcal Portion nur 9 Gramm KH hatte.

Pizza aus Zucchini und gelben Rüben

Hab von Pizza phantasiert, aber hatte leider keine Hefe im Haus um einen klassischen Teig herzustellen. Somit musste Gemüse herhalten.

Für 2 Stück:

300 g Zucchini und 100 g gelbe Rüben fein reiben, in ein Geschirrtuch geben und so fest pressen, bis kein Wasser mehr raus kommt. Ein Ei und 1 TL Guarkernmehl (oder Johannisbrotkernmehl) dazugeben und alles kräftig würzen. 

Auf einem Backblech zwei Pizzen formen und bei 180°C Umluft umara 10 Minuten backen. Dann einmal wenden und belegen. Meine Tomatensoße bestand aus 3 EL Tomatenmark, etwas Wasser, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer. Darauf kam noch 1 Kugel Mozzarella.

Nochmal 10 Minuten im Ofen fertig backen.

Beim nächsten Mal versuch ichs ohne Ei, das hat mir zu sehr rausgeschmeckt. Mit Hefeschmelz oder Wilmersburger Pizzaschmelz  überbacken eignet sichs dann auch toll für Veganer.  Letzteren möchte ich eh mal testen.

Überbackenes Gemüse mit Halloumi

Hatte Lust auf etwas griechisches das nach Sommer und Urlaub schmeckt. Der Halloumi ist in der Pfanne ohne Öl gebraten. Außerdem hatte ich große Lust endlich mal den Hefeschmelz auszuprobieren. Fand ihn auch ganz gut, schön cremig und eine gute Alternative zu Käse auf Aufläufen. Nur werd ich beim nächsten Mal den Senf weglassen, fand den unpassend dazu.

Überbackenes Gemüse mit Hefeschmelz

1 Büchse gestückelter Tomaten in eine Auflaufform geben und nach Belieben würzen. Bei mir wars viel Oregano, gewürfelter Knoblauch, Salz und Pfeffer.

Eine Zwiebel in Halbringe schneiden, eine Zucchini, sowie eine Aubergine würfeln und zu den Tomaten geben. Alles gut durchrühren und ggf. nochmals würzen.

Aus 1 EL Margarine und 1 EL Mehl eine Einbrenn machen, 150 ml Wasser und 1/2 TL Senf dazugeben und aufkochen lassen. Dann etwa 3 EL Hefeflocken dazu und nochmal kurz aufkochen lassen. Diesen Hefeschmelz übers Gemüse geben und 20 Minuten bei 180°C Umluft braun backen.

Ge Mü Se

Gebratenes Gemüse fetzt, besonders wenn es mit Sojasoße und geröstetem Sesamöl verfeinert wird. Asiatischer Tofu durfte auch noch mit.

Nudelauflauf

Alles was mit Käse überbacken ist schmeckt fabelhaft. Besonders ein einfacher, schnell gemachter Nudelauflauf mit einer cremigen Soße.

Für 2 Portionen:

Während 250 g Penne kochen, eine Bechamelsoße herstellen. Dazu aus 1 EL Margarine und 1 EL Mehl eine Einbrenn machen und mit etwa 150 ml Pflanzenmilch und 150 ml Gemüsebrühe aufgießen. 2 EL Tomatenmark und eine Prise Muskatnuss dazu und aufkochen lassen. Während des köchelns wird die Soße immer dicker und sämiger. Wenn sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat nochmal abschmecken, ich hau hier gern granulierten Knoblauch dazu.

Die Soße mit den Penne in einer Auflaufform vermengen, nach Geschmack noch etwas Gemüse dazugeben, Mozzarella drüber geben und bei 180 °C im Umluftofen etwa 10 Minuten überbacken.


Hier nochmal mit Zucchini, was ich sehr empfehlen kann. Das rohe Gemüse einfach mitreinmischen und dann überbacken.