Für 2-3 Portionen:
200 g Rosenkohl
1 Büchse gehackte Tomaten
1 Büchse Kokosmilch
1 Stück Kürbis
3-4 Kartoffeln
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chiliflocken
Zwiebel würfeln und in Öl anschwitzen. Wenn sie glasig sind, die Gewürze dazugeben und kurz anrösten lassen.
Derweil vom Rosenkohl den unteren Stiel, sowie welke Außenblätter abschneiden und die Röschen halbieren.
Kürbis ggf. schälen, entkernen und klein schneiden.
Gemüse mit in den Topf geben und kurz anschmoren. Dann die beiden Büchsen dazugeben und 20-25 Minuten sanft köcheln lassen bis das Gemüse gar ist.
Nochmals abschmecken.
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