Schwedische Kartoffeln

Kartoffeln mag ich wahnsinnig gern und probier auch immer wieder gern Rezepte damit aus. Die schwedischen Kartoffeln, Hasselback, habe ich bereits einmal nach einem klassischen Rezept gemacht.
Nun gab es sie aber mit einer anderen Gewürzmischung und ohne vorheriges Anbraten. Sie waren fein aromatisch und hätten den Joghurtdip dazu nicht nötig gehabt, aber ich hatte so Lust drauf.
Die mitgebackenen Knoblauchzehen waren göttlich und auch das Öl war sehr fein.

 Kartoffeln

Kartoffeln schälen und waschen, auf einen Esslöffel legen und möglich dünn einschneiden. 

3-4 Knoblauchzehen schälen, in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen. Kartoffeln drauf legen und mit einem großzügigen Schuss Olivenöl begießen. 

Salz, Cayennepfeffer, Rauchsalz, Rosenpaprika, Muskat, Chiliflocken und Kräuter vermischen. Die Kartoffeln damit bestreuen, dabei diese leicht auffächern, so dass die Gewürze auch innen landen. Noch ein paar Zweige Rosmarin dazu geben.

Bei 180°C Umluft 30-35 Minuten backen.

Kräuterjoghurt

Sojajoghurt mit Dill, Schnittlauch und Koriander mischen. 

Mit Salz (ich hab indisches Steinsalz verwendet, das gibt "Ei"-Geschmack) und Pfeffer abschmecken.