Dienstag, 28. Januar 2014

Farbenfrohes Ofengemüse

Bunt macht spaß. Lila Kartoffeln, gelbe Bete, orange Gelbe Rübe, weiße Zwiebeln und grüner Rosenkohl gaben sich die Ehre. Mei war das gut.



 Gemüse putzen und waschen, anschließend in Spalten schneiden und auf ein Backblech legen. 

Mit Olivenöl besprenkeln, stark salzen und pfeffern, eine Knoblauchzehe dazupressen und mit folgenden Gewürzen bestäuben:

Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, gemahlene Habanero-Chili, Muskat, Thymian

Bei 150°C Heißluft etwa 40 Minuten knusprig backen. 


Dazu hatten wir noch einen Tomaten-Dip und einen mit Café-de-Paris-Gewürz, 
beides auf Basis von Sojajoghurt.



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