Nudeln mit Rosenkohl und Cashews

Wah die Kombi müsst ihr probieren, es schmeckt so famos! Die Nüsse harmonieren so gut mit Rosenkohl und Nudeln und runden das Gericht perfekt ab.

 Für 2 Portionen:

175 g Nudeln

370 g Rosenkohl

Olivenöl

3 Knoblauchzehen

1 TL Zucker

1 Glas Weißwein

1 TL Ahornsirup

Salz, Pfeffer, 

Zitronensaft

1 handvoll Cashewnüsse, zerbröselt (z.b. indem man mit einer Weinflasche auf der Packung herumhaut)

Rosenkohl vom Strunk und unschönen äußeren Blättern befreien, waschen und in Streifen schneiden. 

Zusammen mit den gepressten Knoblauchzehen in Öl anschwitzen. In der letzten Minute den Zucker dazugeben. 

Mit Weißwein ablöschen und ein paar Minuten dünsten lassen. 

Gekochte Nudeln dazugeben, alles gut vermischen und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Ahornsirup abschmecken. 

Auf einen Teller geben und mit den Cashews bestreuen.