Kartoffelplätzchen mit asiatisch gedünstetem Rettich

Das Innenleben der gebackenen Kartoffelschalen wollte auch noch verarbeitet werden. Also vermischte ich es mit Sojamehl und etwas Salz und formte kleine Plätzchen draus. Knusprig angebraten fand ich sie sehr gut. Dazu gabs wieder mal den famosen Asiatischen Rettich und den Rest des veganen Sauerrahms von Soyananda.