Pro Portion:
100 ml Kokosmilch mit 100 ml Wasser aufkochen und 1 EL Tho-Kha-Paste einrühren. Eine gelbe Rübe und eine handvoll Mangold putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und in den Topf geben. Ein paar Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist und die Suppe würzig schmeckt. Dann nochmal 100 ml Kokosmilch hinzugeben.
Ich liebe Tom Kha Suppe! Nur mein Freund findet sie immer zu "sauer" und guckt dann leidend. Habe die mit Kartoffeln und Möhren gemacht, Mangold kann ich mir auch gut vorstellen.
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