Was hier wie die japanische Flagge daherkommt, ist ein feines und schnell gemachtes Süppchen.
Für 2 Portionen:
1 Schalotte fein würfeln und zusammen mit zwei gewürfelten Roten Rüben andünsten. 1 Tasse Apfelsaft und 1 Tasse Gemüsebrühe dazugeben und das ganze ein halbes Stündchen köcheln lassen.
Ach, hört sich wundervoll an. Mag Rote Bete in Kombi mit Obst :-)
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