Freitag, 30. Dezember 2011

Fruchtige Rote-Rüben-Suppe mit Meerrettich

Was hier wie die japanische Flagge daherkommt, ist ein feines und schnell gemachtes Süppchen.



Für 2 Portionen:

1 Schalotte fein würfeln und zusammen mit zwei gewürfelten Roten Rüben andünsten. 1 Tasse Apfelsaft und 1 Tasse Gemüsebrühe dazugeben und das ganze ein halbes Stündchen köcheln lassen.
Danach pürieren und mit Meerrettich verfeinern.



1 Kommentar:

  1. Ach, hört sich wundervoll an. Mag Rote Bete in Kombi mit Obst :-)

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