Für 6-7 Gläser
2 kg Äpfel schälen, klein schneiden und zusammen mit 2 Gläsern Apfelsaft, 100 g gerösteten Mandelplättchen (ohne Fett in einer beschichteten Pfanne hergestell), 500 g Gelierzucker 3:1, einer großen Prise Zimt und einem großen Schuss Rum ein paar Minuten sprudelnd kochen lassen. Sofern man es nicht so stückig mag, kann man wie ich mit einem Kartoffelstampfer eine feinere Masse herstellen oder das ganze kurz pürieren. Wenn die Gelierprobe positiv ausfällt, in Gläser füllen und diese kurz auf den Kopf stellen, damit sich ein Vakuum bildet.
Schaut gut aus, ich hab mir auch schon welche gekocht, bei mir kam noch Zimt dazu .
AntwortenLöschenLg & ein schönes WE
Kerstin
Stimmt, Zimt kam auch noch rein. Muss gleich editieren gehen.
AntwortenLöschenLG und auch Dir ein schönes WE
Christina
Ganz blöde Frage: bezieht sich die Mengenangabe bei den Äpfeln auf die geschälten und entkernten Äpfel oder ist das die Ausgangsmenge, die dann noch geschält und entkernt wird?
AntwortenLöschenDas ist die Ausgangsmenge :-)
Löschenauf den Kopf stellen damit sich ein Vacuum bildet? sorry, aber das ist Unsinn. Vacuum bildet sich indem die heiße Luft die eingeschlossen ist, abkühlt und sich zusammenzieht. Das tut sie auch wenn man das Glas einfach so hinstellt.
AntwortenLöschenWerd ich beim nächsten mal testen, klingt logisch. Hab diese Vorgehensweise bislang unreflektiert übernommen.
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