Samstag, 8. Februar 2014

Tomatensuppe

Ein einfacher Klassiker der schnell gemacht ist und wunderbar schmeckt.


3 Portionen:

1 Flasche Tomatenpulpa 680 ml
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 EL Balsamico Bianco
1 TL Zucker
je 1 TL Basilikum, Oregano und Kräuter der Provence
Salz, Pfeffer

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in Öl anschwitzen. 
Zucker dazugeben und kurz durchrühren, dann mit dem Essig ablöschen. 
Nun die Tomaten und einen Schluck Wasser dazugeben, würzen und ein paar Minuten sanft köcheln lassen.

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