Logi-Brot

Logi ist eine Ernährungsform aus der kohlenhydratarmen Ecke. Hab mich nie damit befasst, außer mit folgendem, sehr leckeren und saftigem Brot.

25 g schwarze Oliven ohne Stein
30 g getrocknete Tomaten (nicht in Öl eingelegt)
150g Magerquark
4 Eier
50g gemahlene Mandeln
50g geschrotener Leinsamen
2 EL Weizenkleie
1 EL Mehl (geht aber auch ohne)
1/2 Päckchen Backpulver
1/2 TL Salz
Sonnenblumenkerne
Butter zum Einfetten der Backform


Backofen auf 150 Grad vorzeizen und 15min auf dieser Temperatur halten. Alle Zutaten vermengen, nach Geschmack noch Kräuter dazu, Dann Zutaten in die Backform geben, mit Leinsamen oder Sonnenblumenkernen bestreuen und ab damit in den Ofen, ca 40 Minuten.