Carbonara

Die klassische bereitet man mit einer mächtigen Soße aus Speck und Ei zu. Tierfrei gehts auch fabelhaft.

Räuchertofu, vegetarischen Schinken oder Braten (ich hatte das Gustostück von Vegourmet) mit Zwiebelwürfeln anbraten, mit Hafersahne aufgießen und etwas köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen und die gekochten Nudeln in die Soße geben.