Blumenkohlpüree

Ich habe eine neue Lieblingsbeilage: Blumenkohlpüree
Mei schmeckt das herrlich locker flockig cremig und ist in wenigen Minuten hergestellt. Dazu gabs Bohnen in Tomatensoße und einen veganen "Braten"

Für 2 Portionen:

Einen Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser etwa 10 Minuten weich kochen. Mit dem Pürierstab zerkleinern und 70 g Frischkäse dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Ist auch eine tolle Resteverwertung wenn Gemüse nicht mehr so hübsch ist.