Gnocchi mit scharfer Gemüsesoße

Als ich unlängst in der Kühltheke des Bioladens eine Packung veganer Gnocchi erspechtete, durften diese gleich mit. Zwei Zubereitungsvorschläge waren angegeben, kurz in Wasser kochen oder anbraten. Ersteres war leider eine fade und leicht pampige Geschichte, deswegen habe ich sie zusätzlich auch noch angebraten. Beim nächsten mal lieber gleich so.

4 Portionen Soße:

1 Flasche Tomatenpolpa zu 690 ml

1/2 Sellerieknolle

2 gelbe Rüben

2 Zwiebeln

Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano, geräucherte Chiliflocken

Gemüse putzen und in Würfel schneiden. In Olivenöl ein paar Minuten anbraten. 

Dann mit den passierten Tomaten ablöschen und einige Minuten köcheln lassen. 

Mit den Gewürzen abschmecken. 

Ergänzung: Hier nun ein Bild mit knusprig gebratenen Gnocchi, so sind sie recht gut.

Und so sieht die Packung aus