Sobanudeln mit Gemüse

Weiter gehts mit einer anderen asiatischen Nudelsorte aus meinem Packerl. Sobanudeln sind braun und bestehen aus Buchweizen. In Japan isst man sie klassischerweise in Suppen, aber auch gebraten mit Gemüse sind sie toll.  Gewürzt hab ich mit etwas roter Currypaste, Sojasoße, vegetarischer Würzsoße und Sesamöl.
Man muss nur aufpassen, dass sie nicht zu batzig werden. Die auf der Packung angegebene Garzeit ist viel zu lang. Am besten kocht man sie nur wenige Minuten direkt in der Soße.